Temps de préparation : environ 30 minutes Temps de cuisson : 25 minutes
Liste des ingrédients pour réaliser une tarte sans gluten à la tomate et au basilic pour 4 personnes
- 200g de farine sans gluten
- 100g de beurre sans lactose
- 4 belles tomates
- Un bouquet de basilic
- 100g de fromage râpé sans lactose
- Sel, poivre
La préparation
1. Tous d’abord, préparez votre pâte en mélangeant la farine sans gluten et le beurre sans lactose coupé en dés. Malaxez jusqu’à obtenir une consistance sableuse. 2. Ajoutez un petit verre d’eau et continuez de malaxer jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer. 3. Préchauffez votre four à 180°c. 4. Étalez votre pâte dans un moule à tarte et piquez-la à l’aide d’une fourchette. 5. Coupez les tomates en fines tranches et disposez-les sur votre pâte. 6. Ajoutez le fromage râpé puis parsemez le tout de feuilles de basilic. 7. Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et croustillante.
Diététique de la recette
Cette recette est particulièrement adaptée pour les personnes intolérantes ou sensibles au gluten et au lactose. Une portion contient environ 350 calories, ce qui reste raisonnable pour un plat principal. Pour rendre la recette plus légère, vous pouvez remplacer la moitié de la farine par de la fécule de maïs et le beurre par de l’huile d’olive.
Astuces et variantes
Pour varier les plaisirs, pourquoi ne pas essayer avec d’autres légumes de saison ? La courgette, l’aubergine ou le potiron s’accorderont à merveille avec cette tarte. N’oubliez pas, la cuisine est avant tout un espace de créativité alors laissez libre cours à votre imagination et réinventez cette recette comme bon vous semble !
