Temps de préparation : environ 10 minutes Temps de cuisson : environ 15 minutes
Liste des ingrédients pour réaliser Pancakes sans gluten à la farine d’amande pour 4 personnes
Vous allez avoir besoin de :
- 200 grammes de farine d’amande sans gluten
- 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 200 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- De l’huile pour la cuisson
La préparation
Suivez ces étapes :
- Dans un grand bol, mélangez la farine d’amande, la levure, le sucre et le sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs, le lait et l’extrait de vanille.
- Additionnez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Chauffez un peu d’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen (environ 180°C).
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle pour chaque pancake.
- Quand des bulles commencent à se former à la surface, retournez le pancake et laissez-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
Diététique de la recette
Les pancakes à la farine d’amande sont une excellente alternative pour les personnes intolérantes au gluten. Chaque pancake contient environ 120 calories, ce qui est beaucoup moins que les pancakes traditionnels. Si vous souhaitez réduire encore plus les calories, vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant naturel, comme le stevia, et le lait par du lait d’amande. N’oubliez pas de prendre en compte les calories supplémentaires si vous ajoutez du sirop, des fruits ou d’autres garnitures.
Astuces et variantes
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des fruits frais, des pépites de chocolat ou des noix à votre pâte. Vous pouvez aussi remplacer la vanille par de la cannelle ou de la noix de muscade pour un goût différent. Et pour un petit déjeuner encore plus gourmand, ajoutez une cuillère de pâte à tartiner sans gluten sur vos pancakes encore chauds! Alors, prêts à vous régaler ?
