Pour ceux d’entre vous qui sont à la recherche d’un plat savoureux à servir lors des repas en famille ou entre amis, le tarama est le plat idéal!
Très apprécié en Grèce et dans tout le bassin méditerranéen, ce plat est facile à préparer et offre une variété de saveurs. Il combine des œufs de poisson, des échalotes et des herbes fraîches, le tout accompagné de pain grillé ou de tartines pour plus de croustillant.
Dans cette recette, nous vous guiderons étape par étape pour vous aider à réussir votre tarama!
Les ingrédients pour 4 personnes
- 200g d’œufs de cabillaud
- 2 œufs, battus
- 60ml d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 100g de mie de pain trempée dans du lait
Les étapes de la préparation
- Dans un grand bol, mélanger le poisson haché avec les œufs battus.
- Ajouter ensuite l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, le poivre et l’ail en poudre et mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Incorporer ensuite la mie de pain trempée dans du lait et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Chauffer une poêle à feu moyen et y déposer des tranches de pain.
- Faire cuire les tranches pendant environ 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Servir accompagné d’un verre de vin blanc frais !
Les origines de la recette Le Tarama
Le Tarama est une recette grecque qui remonte à plusieurs siècles. Il est connu pour être un mélange de poisson salé, d’huile d’olive et de pain rassis. Ce mélange est ensuite mélangé avec des œufs de poissons pour créer une pâte qui est ensuite utilisée pour faire des tartines ou des petites bouchées. Le Tarama est souvent consommé comme plat principal ou comme accompagnement.
Il est également très populaire dans les restaurants grecs pour accompagner des plats traditionnels. Le Tarama est également très populaire pour ses bienfaits nutritionnels. Il est riche en protéines, en vitamines et en minéraux. De plus, c’est une excellente source de fer, de calcium et de magnésium. Le Tarama est un plat délicieux qui peut être consommé seul ou en accompagnement d’autres plats.
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