Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes
Liste des ingrédients pour réaliser Brownies sans gluten au chocolat noir pour 4 personnes
Pour réaliser ces délicieux brownies sans gluten, nous aurons besoin:
- 200g de chocolat noir à pâtisser
- 150g de beurre non salé
- 150g de sucre
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100g d’amandes moulues (ou de la farine d’amande)
- 1 pincée de sel
La préparation
Passons aux étapes de la préparation de ces brownies :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez bien le tout.
- Ajoutez le sucre au mélange de chocolat et de beurre, puis incorporez les œufs un à un. Ajoutez l’extrait de vanille.
- Ensuite, ajoutez les amandes moulues et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte dans un moule carré préalablement beurré, puis lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez pendant environ 20 minutes. L’intérieur du brownie doit rester légèrement humide.
- Laissez refroidir avant de découper en carrés.
Diététique de la recette
Malgré le sucre et le beurre contenus dans cette recette, elle demeure une option valable pour ceux qui ne peuvent consommer de gluten. Par portion, ces brownies contiennent environ 400 calories.
Ils sont également riches en protéines et en fibres grâce aux amandes. Pour rendre cette recette plus diététique, vous pouvez remplacer le sucre par du sirop d’agave ou du miel.
N’oubliez pas que le chocolat noir est également riche en antioxydants, donc c’est un bonus pour votre santé !
Astuces et variantes
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des noix, des pépites de chocolat blanc ou même des framboises à votre pâte à brownies. L’astuce du grand chef français ?
Remplacez le beurre par de la purée d’amande pour un résultat tout aussi gourmand, mais avec moins de matières grasses saturées. Une autre option serait de remplacer une partie du sucre par de la purée de dattes pour une version encore plus saine.
Et pour ceux qui veulent vraiment innover, pourquoi ne pas ajouter un peu de chili pour un brownie épicé à la mexicaine ? Allez, aux fourneaux et régalez-vous !
