Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Liste des ingrédients pour réaliser une tarte aux noix et caramel pour 4 personnes
Pour préparer cette délicieuse tarte à partager en famille, voici les ingrédients :
- 200g de farine
- 1 pincée de sel
- 100g de beurre ramolli
- 40g de sucre en poudre
- 1 jaune d’œuf
- Un peu d’eau
- 100g de noix entières
- 100g de sucre pour le caramel
- 20cl de crème fraîche
La préparation
Voici les étapes pour réaliser votre tarte aux noix et caramel :
- Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un grand bol.
- Ajoutez le beurre ramolli et le jaune d’œuf. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour obtenir une consistance adéquate.
- Etalez la pâte dans un moule à tarte, puis placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, réalisez un caramel avec les 100g de sucre restants.
- Une fois le caramel doré, hors du feu, ajoutez les noix entières et la crème fraiche. Remuez bien.
- Versez le mélange au caramel sur la pâte précuite.
- Enfournez à nouveau pendant 20 minutes à la même température.
Diététique de la recette
Une portion de cette tarte aux noix et caramel compte environ 450 calories. Les noix sont riches en protéines et en nutriments, cependant le caramel ajoute du sucre et des calories. Pour une version plus légère, vous pouvez réduire la quantité de sucre pour le caramel ou le remplacer par un sirop d’agave ou de l’érable, ce qui ajoutera de la douceur sans trop de sucre.
Astuces et variantes
Si vous voulez changer un peu, vous pouvez remplacer les noix par des noisettes ou des pacanes. Cela donnera un nouveau goût à votre tarte tout en gardant ce côté caramélisé tant aimé. Pour les gourmands, n’hésitez pas à ajouter quelques morceaux de chocolat au praliné sur le dessus, cela rajoutera un petit plus à votre dessert. Quant aux adeptes du fait-maison, pourquoi ne pas essayer de faire votre propre pâte brisée ? C’est simple et tellement meilleur !
