Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 35 minutes
Liste des ingrédients pour réaliser Quiche aux courgettes, tomates et fromage frais pour 4 personnes
- 1 pâte brisée
- 2 courgettes
- 2 tomates
- 150 g de fromage frais (type chèvre ou feta)
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- Sel, poivre
La préparation
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
- Lavez et détaillez les courgettes et les tomates en fines tranches.
- Disposez les tranches de courgettes et de tomates sur le fond de tarte.
- Emiettez le fromage frais et répartissez-le sur les légumes.
- Battez ensemble les œufs et la crème fraîche, assaisonnez de sel et de poivre.
- Versez cette préparation sur la tarte.
- Enfournez pour environ 35 minutes de cuisson.
Diététique de la recette
Cette quiche est un plat équilibré et riche en vitamines grâce aux courgettes et tomates. Elle apporte environ 350 calories par portion. Si vous souhaitez réduire encore l’apport calorique, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du fromage blanc 0% et opter pour un fromage frais allégé.
Astuces et variantes
Pour varier les plaisirs, pourquoi ne pas tester cette recette avec d’autres légumes de saison ? Un mélange de poivrons aux trois couleurs ou encore des aubergines pour une quiche provençale. De la même manière, pour un goût plus prononcé, vous pourrez remplacer le fromage frais par du roquefort ou du bleu d’Auvergne. Et n’oubliez pas, le succès d’une bonne quiche réside souvent dans la qualité des ingrédients : prenez donc le temps de choisir des légumes frais et un bon fromage ! Voilà mes petits chéris, n’hésitez pas à me faire part de vos retours et à partager vos propres astuces !
