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Découvrez la magie de l’automne avec la quiche aux endives et poires : une recette douce et croustillante !

Voici une recette qui fait chanter les saveurs sucrées et salées : la quiche aux endives et poires ! Un mélange inattendu et délicieux qui va régaler vos papilles et étonner vos proches. En plus d’être un vrai régal, cette quiche maison est aussi une source de fibres, de protéines et de vitamines. Alors, prête à enfiler votre tablier et découvrir mes astuces pour réussir cette recette d’inspiration des grands chefs français ? Allons-y sans tarder ! Bonne cuisine les amis !

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 à 35 minutes

Liste des ingrédients pour réaliser Quiche aux endives et poires pour 4 personnes

  • 1 pâte brisée
  • 4 endives
  • 2 poires
  • 3 œufs
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 100 g de fromage râpé (du comté fonctionne parfaitement !)
  • Sel et poivre

La préparation

  1. Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (Th.6).
  2. Ensuite, étalez votre pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
  3. Émincez les endives et faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  4. Coupez les poires en lamelles et ajoutez-les aux endives. Continuez à faire revenir le tout pendant environ 5 minutes. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
  5. Dans un bol, battez les œufs et ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien, puis ajoutez le fromage râpé.
  6. Disposez les endives et les poires sur la pâte brisée puis versez le mélange d’œufs, de crème et de fromage.
  7. Faites cuire la quiche au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
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Diététique de la recette

Cette recette de Quiche aux endives et poires apporte des fibres grâce aux endives, des vitamines avec les poires et des protéines avec les œufs et le fromage. Cependant, si vous voulez rendre le plat plus diététique, il est possible de remplacer la crème fraîche par du fromage blanc à 0% ou de la crème fraîche allégée. Vous pouvez également opter pour une pâte brisée maison avec une farine complète pour apporter plus de fibres.

 

Découvrez la magie de l'automne avec la quiche aux endives et poires : une recette douce et croustillante !
© Vracdrive

 

Astuces et variantes

Vous pouvez varier cette recette en fonction de vos goûts ! Si vous n’avez pas de poires sous la main, essayez avec des pommes, le résultat est tout aussi délicieux. Un petit plus pour les amateurs de sucré-salé : ajoutez une touche de miel lors de la cuisson des endives et des poires.

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Et pour ceux qui adorent le fromage, optez pour un bleu pour un mélange des saveurs unique. Ajoutons que cette quiche peut se déguster aussi bien chaude que froide, c’est donc une parfaite recette pour toute saison. Bon appétit mes chers amateurs de cuisine !

 

Joy Fongemie
Rédigé par : Joy Fongemie
Je m'appelle Joy, une rédactrice passionnée et dévouée pour ce magazine. J'adore jouer avec les mots et créer des histoires qui captivent et inspirent. Mon amour pour l'écriture est égalé par ma fascination pour la psychologie. J'aime explorer les profondeurs de l'esprit humain et comprendre ce qui nous motive et nous influence. Dans mon temps libre, je suis une astrologue amateur. Chaque jour est une opportunité pour moi d'apprendre et de grandir, et j'adore partager mes découvertes avec mes lecteurs.