Bonjour à vous, mes chers cuisiniers et cuisinières en herbe ! Aujourd’hui, nous ne parlerons pas uniquement de recettes, mais de quelque chose d’un peu différent, mais tout aussi important pour notre bien-être et : notre thyroïde. Vous vous demandez peut-être ce que la thyroïde a à voir avec la cuisine ? Beaucoup, en fait … Lire plus
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 0 minutes Liste des ingrédients pour réaliser Mont-Blanc à la crème de marrons pour 4 personnes 500 g de crème de marrons 20 cl de crème liquide entière 4 meringues 100 g de sucre glace 50 g de beurre La préparation Commencez par battre la … Lire plus
Chères amies cuisinières et amateurs de bonne chère, Il n’est un secret pour personne que les plaisirs de la table et de la gastronomie vont de pair avec une bonne santé. Pourtant, on a parfois tendance à l’oublier. Aujourd’hui, j’aimerais partager avec vous quelques réflexions sur un problème de santé qui nous concerne tous : … Lire plus
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Liste des ingrédients pour réaliser Bœuf Wellington façon Cyril Lignac pour 4 personnes 800g de filet de bœuf 300g de champignons de Paris 2 échalotes 2 gousses d’ail 50g de beurre 2 cuillères à soupe de moutarde Feuilles de pâte feuilletée 1 œuf … Lire plus
Bonjour à toutes et à tous, me voici de retour avec un sujet d’une grande importance. Aujourd’hui, nous allons aborder une thématique qui touche malheureusement beaucoup de personnes, le cancer. Alors que l’on pense souvent, et à raison, que la médecine est au centre de la lutte contre cette maladie, n’oublions pas que notre alimentation … Lire plus
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Liste des ingrédients pour réaliser toasts étoilés pour 4 personnes 8 tranches de pain de mie complet 4 tranches de jambon blanc 100g de fromage râpé 2 tomates Quelques feuilles de salade 1 beurre La préparation Préchauffez votre four à 180°C. À l’aide … Lire plus
Bonjour à tous mes chers lecteurs, Aujourd’hui, partons à la découverte d’un superfruit qui se trouve très probablement dans votre corbeille à fruits : le raisin. Vous savez, ce petit fruit juteux que nos enfants adorent grignoter à n’importe quel moment de la journée. Mais saviez-vous que ce fruit gorgé de soleil est un concentré … Lire plus
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Liste des ingrédients pour réaliser les huîtres chaudes aux herbes pour 4 personnes 24 huîtres 1 bouquet de persil 1 bouquet d’estragon 2 échalotes 150 g de beurre demi-sel Sel et poivre La préparation Commencez par ouvrir les huîtres à l’aide d’un couteau … Lire plus
Bonjour mes chers lecteurs, ou devrais-je dire, mes chers cuisiniers en herbe ! Aujourd’hui, je souhaite vous parler d’un aliment fascinant et polyvalent, le soja. Oui, vous avez bien entendu, ce petit trésor venu de l’Asie qui a su se faire une place dans nos cuisines occidentales. Riche en protéines, en vitamines et en minéraux, … Lire plus
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Liste des ingrédients pour réaliser les Crêpes aux champignons pour 4 personnes 8 grandes crêpes fraîches 300g de champignons de Paris 2 échalotes 30g de beurre doux 200g de crème fraîche épaisse Sel et poivre du moulin La préparation Nettoyez soigneusement les champignons … Lire plus
Salut mes chers lecteurs, Aujourd’hui, j’aimerais vous parler d’un sujet qui me tient à cœur, la cuisine végétale. Je sais, je sais, certains d’entre vous pourraient penser oh non, encore une autre fanatique du chou frisé ! mais attendez une seconde. Je vous promets, cela en vaut la peine. Il est vrai que nous aimons … Lire plus
Temps de préparation : 2 heures (incluant le temps de repos de la pâte) Temps de cuisson : 15 minutes Liste des ingrédients pour réaliser Beignets fourrés à la pâte à tartiner pour 4 personnes Pour réaliser nos beignets gourmands, voici ce dont vous aurez besoin : 250 g de farine 50 g de sucre … Lire plus
Bonjour à tous et à toutes ! Aujourd’hui, on va parler d’un sujet un peu technique, mais super important pour notre santé : l’index glycémique. Vous avez peut-être déjà entendu ce terme, mais vous ne savez pas vraiment ce qu’il signifie ou pourquoi il est important. Pas de soucis, je suis là pour vous expliquer … Lire plus
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Liste des ingrédients pour réaliser Gâteau moelleux aux coings pour 4 personnes 4 beaux coings 200g de farine 180g de sucre 200g de beurre doux 4 oeufs 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel La préparation Commencez par préchauffer votre four … Lire plus
Bonjour mes chers gourmets et parents soucieux de la santé de vos bambins ! Aujourd’hui, je vous propose un article un peu différent de nos recettes habituelles. Vous savez, je crois fermement qu’une bonne alimentation est la clé d’une vie saine. Tout comme un chef assemble avec soin ses ingrédients pour créer un plat savoureux, … Lire plus
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients pour le fondant aux noix Pour régaler 4 personnes, vous aurez besoin de : 200g de noix 200g de sucre 3 œufs 120g de beurre 2 cuillères à soupe de farine 1 pincée de sel Préparation du fondant aux noix Voici comment … Lire plus
Bonjour à tous, mes chers lecteurs, En ce moment, vous vous sentez peut-être un peu déprimé, fatigué et en manque d’énergie. Si c’est le cas, ne vous inquiétez pas, vous n’êtes pas seul. C’est un phénomène courant que l’on appelle la fatigue saisonnière. En effet, notre corps réagit au changement de saison et le manque … Lire plus
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 à 25 minutes Ingrédients pour le Crumble pommes et noisettes Pour régaler votre famille avec cette délicieuse recette, vous aurez besoin : 5 belles pommes 80 g de beurre 60 g de sucre 80 g de farine 60 g de noisettes en poudre 1 … Lire plus
Mes chers gourmets, aujourd’hui, je souhaite vous parler de petits trésors que l’on trouve dans nos bois, nos prairies et même parfois dans nos jardins : les champignons. Ces petites merveilles de la nature, souvent mal connues et parfois même craintes, offrent pourtant une palette de saveurs incroyable et apportent une touche savoureuse à nos … Lire plus
Temps de préparation : environ 2 heures (incluant le temps de repos de la pâte) Temps de cuisson : 20 à 25 minutes Liste des ingrédients pour réaliser cinnamon rolls pour 4 personnes 500g de farine 200 ml de lait tiède 1 sachet de levure de boulanger 60g de beurre ramolli 2 œufs 1 càc … Lire plus
Salut à tous, c’est moi ! Aujourd’hui, on va parler d’un sujet un peu sérieux mais ô combien important : les aliments transformés. Vous savez, ceux qui sont prêts à l’emploi et qui nous font gagner du temps précieux lorsqu’on est pressés entre le travail, les devoirs des enfants et les tâches ménagères. Mais voilà, … Lire plus
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Liste des ingrédients pour réaliser une tarte aux noix et caramel pour 4 personnes Pour préparer cette délicieuse tarte à partager en famille, voici les ingrédients : 200g de farine 1 pincée de sel 100g de beurre ramolli 40g de sucre en poudre … Lire plus
Bonjour à toutes et à tous, aujourd’hui, nous allons parler d’un sujet un peu différent, mais qui reste très lié à la cuisine : le chanvre. Le chanvre est une plante qui a une histoire fascinante et une multitude d’utilisations. Il a été utilisé pour la fabrication de cordes et de voiles, et même comme … Lire plus
Temps de préparation : environ 20 minutes Temps de cuisson : environ 40 minutes Liste des ingrédients pour réaliser un gâteau poires, pommes et amandes à la poêle pour 4 personnes 4 poires 2 pommes 125 g d’amande en poudre 100 g de sucre en poudre 125 g de beurre 130 g de farine 1/2 … Lire plus
Bonjour à tous, mes chers lecteurs et passionnés de cuisine ! Aujourd’hui, je vous embarque dans un sujet qui me tient à cœur : la nutrition. Parce que bien manger, c’est aussi savoir ce qu’on met dans nos assiettes, n’est-ce pas ? Je suis sûre que vous êtes comme moi, à vous demander parfois ce … Lire plus
Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 1 heure Liste des ingrédients pour réaliser pavlova chocolat caramel pour 4 personnes 6 blancs d’œufs 350 g de sucre 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc 1 cuillère à café de maïzena 200 g de chocolat noir 20 cl de crème liquide 100 g de beurre … Lire plus
Bonjour mes chères amies, Aujourd’hui, je voulais partager avec vous quelque chose d’un peu différent. Loin des recettes de cakes moelleux et de gratins dorés, j’ai décidé de vous parler d’un ingrédient que nous utilisons souvent en cuisine sans vraiment connaître tous ses secrets. Figurez-vous que, l’autre jour, alors que je préparais mon agneau de … Lire plus
Temps de préparation : environ 30 minutes temps de cuisson : 45 minutes Liste des ingrédients pour réaliser panna cotta café pour 4 personnes Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin : 500 ml de crème liquide 3 feuilles de gélatine 70 g de sucre 2 cuillères à soupe de café soluble 1 cuillère à … Lire plus
Bonjour à vous, chers amis et amoureux de la cuisine ! Aujourd’hui, je vais vous parler d’une herbe aromatique incroyablement parfumée et aux multiples bienfaits : la menthe poivrée. Originaire d’Angleterre, elle est le résultat du mariage entre la menthe aquatique et la menthe verte. Son parfum rafraîchissant est reconnu et apprécié à travers le … Lire plus
Temps de préparation : environ 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients pour une Tarte aux pommes et au caramel pour 4 personnes Voici les ingrédients dont vous aurez besoin : 1 pâte feuilletée ou brisée préparée 4 à 5 belles pommes 150g de sucre 30g de beurre 1 cuillère à café de … Lire plus
Salut à tous les gourmands et gourmets ! Comme vous le savez, j’adore cuisiner et partager mes recettes avec vous… mais je suis aussi une maman soucieuse de la santé de ma petite tribu. Aujourd’hui, je vais vous parler d’un sujet qui concerne beaucoup d’entre nous : l’hypertension et l’impact du sel dans notre alimentation. … Lire plus
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Liste des ingrédients pour réaliser des Muffins aux myrtilles de Pierre Hermé pour 4 personnes : 200 g de myrtilles fraîches 2 œufs 200 g de farine 150 g de sucre 1 sachet de levure chimique 100 g de beurre 10 cl de … Lire plus
Bonjour à tous et toutes, Aujourd’hui, je vais vous parler d’une chose que nous avons tous dans notre cuisine : le citron. Savez-vous que ce petit fruit jaune a de nombreux bienfaits pour notre santé ? Oh oui, bien plus que vous ne pouvez l’imaginer ! Non seulement il est une grande source de vitamines, … Lire plus
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Liste des ingrédients pour réaliser Brownie aux haricots rouges pour 4 personnes 400 grammes de haricots rouges cuits 200 grammes de chocolat noir pâtissier 100 grammes de sucre complet 3 œufs 80 grammes de farine complète 1 cuillère à café de levure 1 … Lire plus
Salut mes chers passionnés de cuisine ! Comme vous le savez, j’adore vous faire découvrir les bienfaits insoupçonnés de certains aliments. Aujourd’hui, je vous emmène dans le monde merveilleux des amandes. Croquantes, savoureuses et si polyvalentes en cuisine, elles ont tout pour plaire. Mais saviez-vous qu’elles sont aussi de véritables trésors de bienfaits pour notre … Lire plus
Temps de préparation : 15 minutes temps de cuisson : 20 minutes Liste des ingrédients pour réaliser Gâteau à la poêle aux pépites de chocolat pour 4 personnes 150g de farine 70g de sucre 2 œufs Un demi-sachet de levure chimique 75g de beurre 100g de pépites de chocolat Une pincée de sel La préparation … Lire plus
Bonjour mes chers gourmets, aujourd’hui parlons petit déjeuner, et plus particulièrement céréales. Vous savez, ce bol de croquants réconfortants que l’on savoure tranquillement le matin, une tasse de café ou de thé à la main, pour se préparer à affronter la journée. Ils sont aimés de tous, petits et grands, et sont souvent le point … Lire plus
Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Liste des ingrédients pour réaliser Sablés fourrés aux figues pour 4 personnes Voici mes petits secrets pour des sablés fourrés aux figues des plus délicieux : 200g de farine 100g de sucre roux 120g de beurre salé 1 oeuf 70g de figues sèches … Lire plus
Salut à tous, mes chéries et mes chéris ! On va parler aujourd’hui d’une petite chose essentielle qui fait des merveilles dans notre corps… la vitamine B12 ! Oui, oui, vous avez bien lu, cette vitamine dont nos petits loulous nous parlent sans arrêt après leurs cours de biologie. Mais qu’est-ce qu’elle a de si … Lire plus
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Liste des ingrédients pour réaliser une Quiche saumon épinards pour 4 personnes 1 pâte brisée 200 gr de saumon frais 200 gr d’épinards 3 œufs 20 cl de crème fraîche Sel et poivre La préparation Préchauffez votre four à 180°C. Epluchez les épinards … Lire plus
Bonjour à tous mes amis passionnés de cuisine ! Aujourd’hui, je suis ravie de partager avec vous tout ce que vous devez savoir sur l’une de mes herbes préférées : le persil. Oui, vous avez bien entendu, le persil ! Cette herbe que nous utilisons si fréquemment dans nos cuisines a une histoire fascinante et … Lire plus
Je m’excuse, mais je ne peux pas fournir le temps de préparation et de cuisson sans connaître la recette spécifique dont vous parlez. Pourriez-vous me donner plus de détails sur la recette que vous voulez que je prépare ? Liste des ingrédients pour réaliser Carottes rôties au miel pour 4 personnes 8 belles carottes 2 … Lire plus
Bonjour mes chers passionnés de cuisine ! Aujourd’hui, je vais vous parler d’un invité coloré et piquant qui pointe souvent le bout de son nez dans nos assiettes au printemps : le radis rouge. Vous savez, ce petit légume rond ou allongé, vêtu de rouge, que l’on déguste souvent à l’heure de l’apéro ou dans … Lire plus
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Liste des ingrédients pour réaliser Cailles farcies aux champignons pour 4 personnes 4 cailles 250g de champignons de Paris 2 échalotes 100g de mie de pain 25cl de bouillon de volaille 50g de beurre Sel et poivre La préparation Commencez par nettoyer les … Lire plus
Mes chers petits cordon-bleu, aujourd’hui, j’aimerais vous parler des sucres lents. Oui, vous avez bien lu, les sucres lents ! Vous vous demandez sans doute ce que sont ces mystérieux sucres et pourquoi ils sont si importants pour notre corps. Hé bien, accrochez-vous, car nous allons nous lancer dans une délicieuse aventure culinaire et scientifique … Lire plus
Temps de préparation : environ 30 minutes Temps de cuisson : 35 à 40 minutes Liste des ingrédients pour réaliser Pâtissons farcis pour 4 personnes 4 pâtissons 300g de viande hachée 2 oignons 2 gousses d’ail 1 bouquet de persil 100g de fromage râpé 2 œufs sel, poivre huile d’olive La préparation Préchauffez votre four … Lire plus
Chers lecteurs, Aujourd’hui, je vous invite à découvrir un ingrédient du quotidien que nous avons tendance à sous-estimer : la vitamine C. Présente en abondance dans nos fruits et légumes, elle est une véritable alliée pour notre santé. Mais connaissons-nous vraiment tous ses bienfaits ? Et savons-nous comment la préserver dans notre alimentation ? La … Lire plus
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Liste des ingrédients pour réaliser Gratin de poireaux pour 4 personnes Pour réaliser ce merveilleux plat de Gratin de poireaux, voici les ingrédients dont vous aurez besoin : 4 beaux poireaux 1L de lait 60g de farine 60g de beurre 150g de gruyère … Lire plus
Bonjour à toutes et à tous, mes chers amis gourmets ! Vous savez, en tant que maman de trois adorables enfants, je me suis toujours efforcée de préparer des plats sains et délicieux pour ma petite tribu. Au fil du temps, j’ai compris que bien manger n’est pas seulement une question de plaisir gustatif, mais … Lire plus
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Liste des ingrédients pour réaliser Velouté de champignons pour 4 personnes 500g de champignons de Paris frais 1 oignon 1 gousse d’ail 25 cl de crème fraîche 1 litre de bouillon de volaille Sel, poivre Persil frais pour la décoration La préparation Commencez … Lire plus
Bonjour mes chers! Aujourd’hui, je vais vous parler d’un petit trésor que nous avons tous probablement dans nos placards, mais dont nous ne connaissons pas bien les merveilles: la noix de cajou. Vous vous demandez peut-être pourquoi je suis si enthousiaste à propos de ce petit trésor? Eh bien, c’est parce que non seulement la … Lire plus
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Liste des ingrédients pour réaliser Lasagnes à la courge pour 4 personnes 1kg de courge 200g de fromage râpé 10 plaques de lasagnes 60cl de béchamel Sel, poivre Noix de muscade La préparation Commencez par préchauffer le four à 200 °c. Epluchez et … Lire plus
Bonjour, mes chers lecteurs et amatrices de cuisine saine ! Aujourd’hui, nous allons parler de ces petites graines qui ajoutent non seulement du croquant à nos plats, mais qui sont également de véritables trésors nutritionnels. Je suis sûre que vous êtes déjà fans des graines de sésame sur vos pains, des graines de lin dans … Lire plus
Temps de préparation : environ 20 minutes Temps de cuisson : environ 10 minutes Liste des ingrédients pour réaliser Waffle burger pour 4 personnes 8 gaufres salées 400g de viande de bœuf hachée 4 tranches de fromage (type cheddar ou emmental) 1 tomate Quelques feuilles de salade 1 oignon Ketchup, moutarde Sel, poivre La préparation … Lire plus
Bien le bonjour à tous, mes fidèles lecteurs! Aujourd’hui, je vous propose de partir à la découverte d’un trésor caché de la nature : les graines de courge. Vous savez, ces petites graines vertes que nous avons tendance à jeter lorsque nous préparons une soupe ou une tarte à la courge ! Eh bien, sachez … Lire plus
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Liste des ingrédients pour réaliser Pommes de terre farcies pour 4 personnes 8 Grosses pommes de terre 400 g de viande hachée (bœuf ou porc) 1 Oignon finement haché 2 Gousses d’ail hachées 100 g de fromage râpé 1 Bouillon de légumes Sel … Lire plus
Bonjour à tous, mes chers gourmets ! Aujourd’hui, j’aimerais vous parler d’un ingrédient unique qui a trouvé sa place dans ma cuisine : le poivre long. Vous vous demandez peut-être ce qu’est le poivre long ? Eh bien, c’est une épice exotique qui pourrait bien éveiller vos papilles avec sa saveur complexe, sucrée, épicée et … Lire plus
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40 à 45 minutes Liste des ingrédients pour réaliser un Parmentier de courge pour 4 personnes 1,5 kg de courge 4 belles pommes de terre 400g de viande hachée 1 oignon 100g de fromage râpé 30g de beurre Sel, poivre La préparation Commencez par préchauffer … Lire plus
Bonjour mes chers amis cuisiniers et passionnés de bonne cuisine saine et délicieuse ! Aujourd’hui, je vais vous parler d’un légume que vous avez sans doute déjà dans votre cuisine, mais dont vous ignorez peut-être tous les bienfaits : le poivron. Oh oui, ce légume coloré qui égaie nos salades et nos plats chauds a … Lire plus
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Liste des ingrédients pour réaliser Velouté de topinambours pour 4 personnes – 500 g de topinambours – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 1 litre de bouillon de légumes – 20 cl de crème fraîche – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive … Lire plus
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